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2014年3月2日

[高雄] 食記|鹽埕區美食系列:店員充滿神秘性的永和小籠湯包。

永和小籠湯包,菜單。

高雄鹽埕區內的小吃真的很多! 這次要介紹的店家又是打狗灣阿光熱情介紹,位在巷弄內的永和小籠湯包


鹽埕區美食系列文章請參考


永和小籠湯包,店內一隅。

永和小籠湯包位在鹽埕街小西門燉肉飯附近的巷子,門口放有個破舊的黃紅色招牌,上面寫著永和二字。

店內的擺設十分簡單,只在路旁放了兩三張鐵桌和幾張椅子。

永和小籠湯包,料理台。

永和的小籠湯包採取現點現做現蒸,「新鮮」可說是他們的最佳武器,只是點了後也就不能跑掉了,只能乖乖地坐在那裡慢慢等湯包蒸好...

等待湯包的同時,我也在默默觀察店內氛圍,發覺到永和的店員很神秘,又各有特色!

我們去的當天剛開始共有三位店員,一位負責點餐、招呼客人、整理桌面等雜物性質的工作;而其他兩位在收到點餐的指令後就開始從冰箱內搬出內餡,開始在小料理台上桿餅皮、放內餡;神奇的是原來這店內居然有第四位店員! 突然從隔壁店家跑來也加入這個生產線,負責捏湯包的部分(怎麼看我都覺得第四個店員像是在隔壁賣衣服的阿XD)。

於是在這個小料理台上便呈現了一種微妙的微生產線現象,桿麵皮、放內餡、捏湯包,各司其職。

永和小籠湯包,酸辣湯($25)。

永和小籠湯包,小籠湯包($55)。

永和小籠湯包,湯包近拍圖。

我和西路兩人點了兩籠小籠湯包和碗酸辣湯,所幸酸辣湯很快就端上桌,小籠湯包也沒有網路傳聞說的要等很久那麼恐怖,大約十分鐘吧。

酸辣湯的表現普普,我覺得只是碗普通的酸辣湯小籠湯包照道理來說一籠應該要有十顆,平均一顆$5.5,但不知道為什麼我剛剛才發現我的照片內少了一顆...

永和的小籠湯包是屬於皮薄的那種,不用沾汁光靠鮮肉汁就很好吃,如果要沾醬的話可以加醬油、白醋、香油。男生的話大約一口一顆,只是會被裡面滿滿的湯汁給燙到... 千萬不要輕易嘗試阿!

用筷子夾起湯包的話,真的會發現包子的底下聚集了滿滿的湯汁,快將皮給撐開來了,建議喜歡吃薄皮包子的讀者們千萬不要錯過,如果怕要等很久的話或許可以嘗試打看看預約專線(我自己是沒打過,或許這支專線是真的位預約而設)。





永和小籠湯包:
  • 地址:高雄市鹽埕區鹽埕街33號
  • 營業時間:10:30~20:00
  • 電話:07-5213852



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