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2014年2月26日

[高雄] 食記|鹽埕區美食系列:新高肉圓的四神豬肚湯猶如迷霧森林,濃不見底!

新高肉圓,門口外觀。

西路來高雄玩耍的這段時間,幸好我們認識了對高雄算是十分瞭解的在地人阿光,給了我們好多關於高雄吃喝玩樂的建議(尤其是關於吃的最重要啦!)。兩天的行程下來,我和西路吃了好多玩了好多,對高雄的愛又更多一點了。

這次要介紹的店家是阿光十分推薦,讚不絕口,提到時眼神不時閃閃發光的新高肉圓


新高肉圓位在傳統美食多的不得了的高雄鹽埕區內,就在先前介紹過鼎鼎有名的郭家肉粽對面。

但和郭家肉粽比較起來,新高肉圓的顧客人數就沒有這麼多,店面也比較小間,從外觀看來就是間很平常的傳統小吃店,相當低調,如果不是好友推薦的話也不會特別引人注意。

(郭家肉粽的食記請參考:[高雄] 食記|鹽埕區美食系列:郭家肉粽,粽子和花生粉居然能當好朋友!)


新高肉圓,牆上菜單。

新高肉圓,肉圓、米糕、四神湯。

新高肉圓的主打商品當然是肉圓,但千萬別忘記要點碗四神豬肚湯嚐嚐! 這裡的四神湯很猛。

如果自認為食量不小的話,建議來個魚哲推薦組合:筍乾肉圓($25)+米糕($30)+四神豬肚湯($30);如果是男女共食的話,建議點兩個肉圓,飽足感十足!

新高肉圓,筍乾肉圓($25)。

新高肉圓,筍乾肉圓剖開圖。

新高的肉圓料理方式似乎是先蒸過,再炸過,不過它的外皮比較沒有那麼酥脆,是屬於軟嫩的口感,但也不會太難咬斷。

肉圓裡面有個小肉塊,包的是筍絲,不是筍塊;外面淋上的醬油味道和中部肉圓比較起來算是清淡,紅色醬汁的味道嚐起來微甜。

一顆肉圓的份量不大,大約男生拳頭大小,男生食量的話吃個兩顆我想應該不成問題吧,但我私心建議多試試不同的食物比較不會那麼膩。

新高肉圓,米糕($30)。

米糕的上頭戰況猛烈,分別有綠到會發光的小黃瓜(是我最害怕的食物...)、魚鬆和魯肉三分天下。魯肉以肥肉居多,但對於喜歡吃肥肉但又怕胖的我來說好好吃阿!

新高肉圓,四神豬肚湯($30)。

新高肉圓,豬肚湯豬肚。

豬肚四神湯因為將花生煮得很爛熟的關係,讓整碗湯看起來很濁,白茫茫的一片完全看不到底!

四神湯裡面放有蓮子、薏仁和豬肚,跟郭家肉粽的四神湯相比,個人認為豬肚整個大勝豬腸。整碗湯的味道十分濃郁,口味比較重一點,適合重口味的讀者們。

不得不佩服新高的豬肚四神湯真的很猛!


若不是在地人阿光熱烈推薦,帶著閃亮的眼神說著新高肉圓有多好吃,四神湯有多厲害;若不是我和西路經過兩次想吃都錯過新高開店的時間,只能去吃總是有開的郭家肉粽,還真的不太會特意去吃新高肉圓... 這家店給我的印象真的有點低調!

如果可以的話,好想要試看看郭家的肉粽配上新高的四神豬肚湯... 嘻嘻!


新高肉圓
  • 地址:高雄市鹽埕區北斗街26號
  • 營業時間:6:00~18:00
  • 電話:07-561-4340
  • 推薦菜色:米糕($30)、豬肚四神湯($30)
  • 每月第二週的禮拜四為公休日



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